La recette idéale pour surprendre vos invités avec un classique indémodable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 Ă 15 minutes
Difficulté : Facile
Pourquoi cette recette particulièrement ?
Parce qu’elle reprĂ©sente l’Ă©quilibre parfait entre la gourmandise rĂ©confortante d’une pizza et la subtilitĂ© raffinĂ©e du sucrĂ©-salĂ©.
Mon conseil de dĂ©gustation indispensable : ajoutez le miel uniquement Ă la sortie du four pour prĂ©server tous ses arĂ´mes floraux, et parsemez le tout d’une gĂ©nĂ©reuse poignĂ©e de roquette fraĂ®che juste avant de servir. Le contraste entre le chaud, le froid, le fondant du fromage et le croquant des noix est tout simplement irrĂ©sistible.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (maison ou un rouleau du commerce)
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (pour une base blanche)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 100 g de mozzarella râpée (pour le fondant)
- 3 cuillères Ă soupe de miel liquide (miel d’acacia ou de fleurs)
- Quelques cerneaux de noix (pour le croquant)
- 1 pincĂ©e d’herbes de Provence ou de thym frais
- Optionnel : Une poignĂ©e de roquette fraĂ®che et un filet d’huile d’olive pour le service.
Instructions :
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Tartiner uniformément la crème fraîche sur la pâte en laissant un petit bord.
- Couper la bûche de chèvre en rondelles et les répartir sur la crème.
- Parsemer de mozzarella râpĂ©e et d’herbes de Provence.
- Cuire au four pendant 12 Ă 15 minutes jusqu’Ă ce que le fromage soit bien dorĂ©.
L’Astuce en plus :
« Pour une pâte ultra-croustillante, laissez la plaque de cuisson chauffer dans le four à vide, et glissez-y votre pizza avec son papier cuisson à la dernière minute ! »